czosnkowe frytki z ziołami

Frytki w zdrowszej wersji? Proszę bardzo! Dobre zarówno jako dodatek do obiadu, albo samodzielny posiłek. Dzięki dodatku czosnku smakują inaczej niż te tradycyjne, a grysik powoduje, że chrupią z zewnątrz, a środek pozostaje miękki. 

składniki na 2 porcje:

4 duże ziemniaki

 kilka gałązek tymianku

 2 ząbki czosnku 

5 łyżek oliwy 

sól

pierz

suszona bazylia

3 łyżki grysiku 

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy. Połączoną oliwę z czosnkiem, suszona bazylią i przyprawami wylewamy na pokrojone ziemniaki, dokładnie obtaczamy. Tak przygotowane ziemniaki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy tymiankiem i grysikiem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 40 minut co jakiś czas mieszając. 

gofry

Zaraz obok owoców sezonowych, mrożonej kawy, czy gotowanego bobu, to jeden z tych smaków, ktory jest zarezerwowany dla lata. Nie mam w zwyczaju jeść ich inna pora roku, ani tez kupować w przydrożnej budce w centrum katowic. Najlepszym zwyczajem jest jeść je na sopockim monciaku w towarzystwie pełnego słońca, rozgrzebujac piasek pod stopami. Stęskniona za polskim morzem postanowiłam zrobic je dzis w domu. Przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej mojej mamy, a gory smakują jak te nadmorskie - chrupiące i lekki.

skladniki

szklanka mąki pełnoziarnistej
jajko
łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
1/4 szklanki roztopionego masła
szklanka mleka
 2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku dopieczenia. 
dowolne owoce (u mnie: maliny, borowki, banany)

Wszystkie skladniki laczymy za pomoca miksera. Ciasto wylewały na nagrzana i wysmarowana masłem gofrownice. Pieczemy ok 7 minut, następnie studzimy na kratce 

crumble

Crumble, czyli owoce pod kruszonką. Osobiście lubię tylko brzoskwinie i jabłka w takiej formie, ale można też spróbować z gruszkami, nektarynkami, śliwkami czy owocami leśnymi. Crumble można lubić z wielu powodów - za smak, prostote składników, formę. Ja lubię je za moment przygotowania - zapach w domu i formowanie kruszonki palcami. Mam w zwyczaju zajadać się nim zaraz po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepłe i uwierzcie, że nie przeszkadza mi wtedy nawet fakt, że forma jeszcze nie wystygła i parzy mnie w palce. 

SKŁADNIKI na 3 porcje:

3 jabłka

3 brzoskwinie 

1 łyżeczka cynamonu 

2 łyżki miodu

kruszonka:

50g mąki pszennej pełnoziarnistej

garść płatków owsianych 

2 łyżki masła

60g cukru 

3 łyżki jogurtu naturalngo. 

Owoce myjemy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni do momentu aż wypuszczą soki. Następnie dodajemy miód i cynamon i chwilkę jeszcze smażymy. Przygotowane owoce rzekładamy do kokilek. 

Masło kroimy w kostkę, dodajemy do niego mąkę, płatki, cukier i wszystko zagniatamy palcami formując kruszonkę. Gotową kruszonką przykrywamy owoce. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.  

Crumble dobrze smakuje podane z jogurtem lub lodami waniliowymi. 

pierniczki katarzynki

witajcie w grudniu!

Niestety ostatnio brak czasu uniemożliwił mi publikowanie postów, ale już nadrabiam zaległości i zabieram się do pisania. 

Dziś mam dla Was Katarzynki - ulubione pierniki mojej mamy. Jeżeli jesteście fanami pierników i niezbyt słodkich wypieków, to zdecydowanie jest to przepis dla Was. Niestety musicie uzbroić się w cierpliwość, ponieważ po upieczeniu musimy je szczelnie zamknąć i odłożyć do czasu aż zmiękną. 

Przepis pochodzi z mojewypieki.com 

SKŁADNIKI:

-200g miodu 

-1 łyżka kakao

-100g cukru pudru 

-1 jajko

-400g mąki pszennej

-3 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżeczka przypraw korzennych 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść (ciasto będzie dosyć twarde).

Na opruszonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm i wykrawać ciastka. Pierniki układamy na natłuszczonej i opruszonej mąką blaszce i każdy pierniczek smarujemy wodą. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu przekładamy katarzynki na kratkę i czekamy aż wystygną. Następnie przekładamy je do szczelnego pojemnika i czekamy aż zmiękną. 

smacznego! ;-)