zupa krem z marchewki

Bardzo nie lubię jeść sama, wszystko wtedy jakoś tak gorzej smakuje. Nie ważne, czy to śniadanie o siódmej rano, kolacja czy bułka z kefirem na uczelni, w przerwie między zajęciami. Za to bardzo lubię gotować dla znajomych, siadać z nimi przy jednym stole, zajadać i zamęczać pytaniami typu "ale nie jest za ostre", "na pewno Ci smakuje?". I wyobraźcie sobie, że oni dzielnie to wszystko znoszą, odpowiadają na każde pytanie i przy tym wszystkim nawet się nie denerwują ;-)

Dziś moim gościem była Agnieszka, moja przyjaciółka. To właśnie dzięki jej uprzejmości mam możliwość robienia zdjęć i wrzucania ich tutaj, bo cały czas pożycza mi swój aparat. DZIĘKUJĘ!

Zupa krem z marchewki, to idealna propozycja na upalne dni (pod warunkiem, że nie przesadzicie z ostrą papryką). Jest bardzo dobra i dziecinnie prosta, a przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż pół godziny. Idealnie smakuje ze szczypiorkiem i podana ze świeżym, ciemnym pieczywem.

SKŁADNIKI:

(na 2 duże porcje)

-4 małe marchewki lub 2 duże

-1 łodyga selera naciowego

-1 cebula

-1 ząbek czosnku

-2 łyżki masła

-3 szklanki bulionu

-1/2 łyżeczki ostrej papryki

-1/2 łyżeczki słodkiej papryki

-1 łyżeczka curry

-1/2 łyżeczka imbiru

-pół kubeczka jogurtu naturalnego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie warzywa kroję obieram, myję i kroję w kostkę lub plasterki. 

W rondelku roztapiam masło. Następnie wrzucam pokrojone warzywa: marchewkę, seler, czosnek i cebulę. Podsmażam 2/3 minuty. Dodaję słodką i ostrą paprykę oraz curry i imbir. Podsmażam kolejne 3 minuty. Zalewam ciepłym bulionem i gotuję pod przykryciem, na wolnym ogniu 20 minut. 

Po upływie 20 minut miksuję wszystko blenderem. Doprawiam solą i pieprzem. 

Po przelaniu do miski dodaję 2/3 łyżki jogurtu naturalnego.