Makaron z pomidorami, migdałami i bazylią

Uwielbiam kuchnię włoską. Pewnie nie raz, nie dwa będziecie mieli okazję przeczytać tutaj przepis na makaron, gnocchi, czy pizzę. Dziś chciałam Wam pokazać, że pasta to nie tylko wysokokaloryczna i czasochłonna carbonarra ze śmietaną i boczkiem, czy bolognese z mięsem. Dzisiejszy przepis, to samo zdrowie! Połączenie bazylii, pomidorków i migdałów jest niesamowicie smaczne i zdrowe. Zamiast zwykłego makaronu, mozecie wybrać ten zdrowyszy- razowy. Ważne jest również żeby był ugowoany al dente*. Czas przyrządzenia to zaledwie kilka minut. Zanim makaron zdąży się ugotować, Wasz sos będzie już gotowy!

Po raz pierwszy wypróbowałam ten przepis z Martą, moją przyjaciółką, kiedy na ulicach leżał jeszcze śnieg. Od tamtego czasu próbowałam go kilka razy zmodyfikować, żeby był jeszcze smaczniejszy, ale jednak wersja oryginalna nie ma sobie równych!

Przepis pochodzi z bloga Hanny Lis. 

*MAKARON AL DENTE (w tłumaczeniu "na ząb) nie jest on mniej kaloryczny od makaronu rozgotowanego. Nasz organizm potrzebuje więcej czasu na przetrawienie produktów mniej przetworzonych i dzięki temu przez dłuższy czas czuje się syty, dlatego poleca się takie gotowanie makaronu osobom, które dbają o linię i chcą się zdrowo odżywiać. Więcej na temat makaronu będziecie mieli okazje przeczytać w osobnej notce ( juz niedługo) 

SKŁADNIKI:

dla dwóch osób 

-250g makaronu (ja użyłam razowego tagiatelle) 

-250g pomidorków koktajlowych (ja użyłam zwykłych)

-garść świeżej bazylii

-ząbek czosnku

-60ml oliwy z oliwek

-50g całych migdałów

-sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Sparzone i obrane ze skórki pomidory miksujemy blenderem z oliwą, czosnkiem, migdałami, bazylią i przyprawami. Ugotowany makaron mieszamy z sosem. 

Dziecinnie proste i szybkie!